Le pizze di Mauro

Percorso
Degustazione

18,00 € a persona
(minimo due persone)

Regalati una nuova esperienza, un piccolo viaggio a sorpresa! Proverò a farti entrare nel mio mondo. Troverai mix di sapori, tecniche di cucina, panificazione e soprattutto tanta tanta passione per quello che faccio! La degustazione prevede 1 piccolo benvenuto, 6 portate di pizza, 1 dessert.
(Chiedi prima al personale di sala la disponibilità).

Gorilla

15,00 €

Pulled Pork cotto a bassa temperatura, pancetta croccante alla birra rossa, mozzarella, cipolla caramellata ai lamponi, salsa all’uovo

Patata King Kong

13,00 €

Patata sablè (impanata con pane grattugiato e burro aromatizzato alla menta), mozzarella di bufala, salsiccia km0, spolverata di grana Padano in cottura e trito di menta.

Parmigiana

13,00 €
(vegetariano)

Salsa di pomodoro rustica, melanzane fritte,  mozzarella di bufala,  scaglie di grana, basilico.

Carbonara 2.0

14,00 €

Mozzarella, salsa carbonara all’essenza di guanciale, pecorino romano, guanciale croccante ripassato, pepe.

Zucchina
Fritta

12,00 €
(vegetariano)

Mozzarella, no pomodoro, zucchine fritte, pomodorini secchi,  cipolla di tropea, feta greca, salsa allo yogurt.

Aperitivo Tocciacroste

6,00 €

Un pinzimonio con bastoncini di focaccia calda da “tocciare” in 3 salse a sorpresa preparate da Mauro.
Ideali nell’attesa o per accompagnare un aperitivo!